今年冬天实在是冷得可怕,就算是在南方的我,感觉到了冬日的摧残

今年的冬天实在是冷得可怕，就算是在南方的我，也感觉到了冬日的摧残。而且可以很明显地感觉到今年的蔬菜越来越贵，而且各个蔬菜的涨幅还不小。而现在涨幅较低，可能只剩下像那些大产量的蔬菜，像是土豆，白萝卜和胡萝卜这种产量大的根茎蔬菜。但也是---之后的蔬菜价格会持续涨高，所以现在就会去购买上一些，保质期长而且还便宜的食材。像我昨天就趁着胡萝卜打折，去购买了许多胡萝卜，主要还是因为我个人很喜欢吃胡萝卜。对我来说，可以制作出很多的胡萝卜的美食，但是很多人在挑选胡萝卜的时候。

甜菜根挑选技巧

甜菜根挑选技巧 甜菜根喜欢阴凉的天气，在高温、潮湿地区生长而出的甜菜根甜度也会比较低，因此台湾本土栽种的甜菜根盛产季在冬天，主产地在云嘉南地区，多采有机栽种没有问题，只要注意是否新鲜即可!建议不要选购体型太大的甜菜根。农民一般会在甜菜根部的直径5～6公分左右进行采收，若让其继续生长，会导致纤维化，影响口感。

胡萝卜炖羊肉

食材：胡萝卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙。

做法：

1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。

5、 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。